生酮飲食就是純肉飲食嗎，普通人適合用嗎？

很多人都認為生酮飲食就是純肉飲食，不吃碳水，補充蛋白質、脂肪，事實真的是這樣嗎？生酮飲食和純肉飲食到底有什麼區別，普通人應該輕易適用嗎？本期就來帶著這些疑問來回答大家的問題。

生酮飲食

大家所理解的生酮飲食，應該叫做經典生酮，就是非常經典的生酮飲食。經典生酮和純肉飲食最大的區別就是蔬菜，就是你吃的蔬菜有多少。雖然說純肉飲食名字看起來叫純肉飲食，似乎是不吃蔬菜，但實際上是可以稍微吃一點的，不需要那麼嚴格。但是大部分一定是吃肉的，蔬菜只是少量吃，少量吃點沒事的。但是呢，你大部分一定要吃肉，這個蔬菜其實吃的很少。

純肉飲食是不鼓勵吃蔬菜的，偶爾吃點沒關係，但是一定是少吃。而經典生酮卻要求你多吃。在我看來，要求多吃蔬菜是有問題的，所以經典生酮是有很大問題。雖然經典生酮也要求我們吃肉，吃脂肪，但實際上它裡頭的很多脂肪都是植物脂肪。它不像純肉飲食一樣，要求我們盡量吃動物脂肪，而不是去吃植物脂肪。但是經典生酮呢，就會吃很多植物脂肪。

植物脂肪

簡單來說，植物脂肪就是植物油。例如優質的橄欖油、牛油果等，號稱單不飽和脂肪酸很高的油，我們身體裡有一種酶，叫做去飽和酶，它可以把我們吃進來的飽和脂肪轉化為單不飽和脂肪，所以不需要刻意去攝入植物脂肪。

膳食纖維

關於膳食纖維的部分，生酮飲食其實不需要過量攝入，很多人認為不吃膳食纖維會導致便秘，但實際上便秘的原因往往是膳食纖維攝入過多，而肉類和動物脂肪攝入不足。動物內臟和肉類本身就含有豐富的維生素和礦物質，遠比植物更有營養價值。當然也有人說，你不吃蔬菜，維生素哪裡來啊？其實牛肉本身就有，動物內臟的營養師非常豐富的，通常要高出蔬菜好幾個數量級，多吃肉少吃素你的營養水平會更高。

普通人適合生酮飲食嗎？

經典生酮飲食和純肉飲食的最大區別在於蔬菜的攝入量。純肉飲食以肉類為主，蔬菜攝很少，而經典生酮飲食則大量攝入蔬菜。我認為經典生酮飲食存在很大問題，尤其是過多攝入植物脂肪和蔬菜毒素，可能會對健康產生負面影響，所以普通人選擇純肉飲食即可。